04.08.2014

Об отравлении грибами и мерах профилактики

По информации Управления Роспотребнадзора по Саратовской области в течение текущего года (по состоянию на 09.07.2014) в области зарегистрировано  10 пострадавших от отравления грибами,  к счастью, без смертельных исходов.
В г.Балаково одновременно отравились 7 человек, которые 06.07.2014, находясь на даче, употребляли в пищу грибной суп, сваренный предположительно из свинушек, сыроежек, собранных в лесополосе вблизи дачного поселка в черте г.Балаково. Пострадавшие вечером того же дня госпитализированы в городскую больницу с диагнозом «отравление грибами средней тяжести». Также среди пострадавших 3 жителей г.Саратова: в феврале - ребенок 6 лет, употреблявший вместе с семьей маринованные свинушки домашнего приготовления; в марте – женщина 69 лет, употреблявшая в пищу маринованные маслята, приобретенные у частного лица; в июне – женщина 38 лет, которая ела пирог с грибами, собранными в черте г.Саратова, наименование грибов пострадавшая не знала. 
Территориальный отдел Межрегионального управления № 156 ФМБА России напоминает о мерах профилактики отравлений грибами:
-   сбор только хорошо известных съедобных грибов, исключая сбор вдоль авто- и железных дорог, вблизи промышленных предприятий, свалок;
-  четкое  знание  отличительных признаков  ядовитых грибов, особенно  бледной поганки (утолщение у основания ножки гриба, «воротничок» на ножке, белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом (в отличие от шампиньонов), шляпка белая, желтоватая, зеленоватая);
-   исключение грибов из рациона детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
-  тщательная термическая обработка грибов, замачивание в течение не менее 1,5 часов перед жаркой  с обязательным удалением воды, в которой проводилось замачивание;
-   обработка грибов, по возможности, в день сбора, в крайнем случае, не позднее 12 часов после сбора, хранение на холоде;
- исключение покупки грибов у частных лиц в местах несанкционированной торговли;
-   незамедлительное обращение за медицинской помощью при  первых появлениях симптомов отравления.